タイのお菓子ブログ「ขนม」

  

マンゴーを切って乾かせたものらしいです。
タイ語でマムアンゲーオといいます。
ベスト、という商品名のよう。best preserved fruitsとかいてます。
梅干みたいな雰囲気があります。



というか、見た目は、メンマみたい
ついでに食感もメンマみたいです。



味はすっぱいのと甘いのとしょっぱいのが混ざった感じ。
40グラムで14バーツ。
梅干が好きな人は結構いけるのでは？と思います。  

これはなかなか美味しい、タイのお菓子です。
日本の「おこし」と似たお菓子です。

カオテーン -ข้าวแตน-



これは蒸したカオニャオをそれぞれの味の材料と混ぜて、
干して、その後揚げたお菓子だそうです。

いろいろな色がありますが、この紫色はプアックというサトイモのような芋を
混ぜているためだそうです。



かかっているキャラメル状のものは、さとうきびのシロップです。
他に緑のものはバイトゥーイを混ぜたもの、茶色はさとうきびを混ぜたもののようです。

これで35バーツ。
ランパーン県のものが有名なそうで、これもランパーンのものです。
タイではあちこちで見かけるお菓子ですが、普通に美味しいですよ

カオテーンの作り方で、とても解りやすいサイトがあったのでご紹介！

Living Library- คลิปวิธีการทำอาหาร
http://library.cmu.ac.th/ntic/lannafood/method_clip.php?id=104
（動画ですが、FFでは見れないっぽいです。IEで見れました。）

作れそうな気もしてきますね！  

これはタイっぽいお菓子です。
いや、なんだか中国っぽいかもしれません。

カノムカイホー



小麦粉をこねて延ばした生地に、豆を潰した中身を入れて揚げたお菓子、
のようです。周りにはゴマがついています。

中身はこんな感じ



中身はコロコロしています。
ぎっしりでなく、空洞に中身が浮いている状態です。

道端の屋台で売っているようです。
重すぎることもなく、ちょうどいいくらいのお菓子だと思います  

これは強気なお菓子です。
JJというブランドです。

バナナチップス -JJ-



バナナを縦に切ったものを揚げているようです。
しっかり年輪みたいにバナナの中身の線が見えます。
それに砂糖がまぶされています。



このお菓子が強気なのは、このパッケージの下部に
「ラッププラガンクワームアローイ」と書かれてるとこ。
日本語に直すと「美味しさを保障」というようなことと思います。

お味は、、美味しいと言えば美味しいですが、
残念なのはどうやらちょっと湿気ってしまってるようで、
パリパリ感がありませんでした。

この自信ありげなパッケージはそられます。
170グラムで45バーツでした。
ちょっとタイっぽいお菓子としていいかもしれませんね  

以前バナナの羊羹？ということで、クルワイグワンをご紹介しましたが、
それと同じ、「グワン」のお菓子です。

カノムはお菓子、トゥアは豆です。
緑豆から作ったお菓子とのことです。

カノムトゥアグワン



味は豆、という感じはそんなにしませんでした。
甘いですが、しつこくない味で、ココナツの味もしました


これもタイのお菓子の中で、きっと食べやすいお菓子の一つだと思います  

タイの伝統的なお菓子です。
小麦粉の皮に、中に緑豆と塩卵が入ったお菓子です。



生地は少しパリパリしていてパイ生地のようです。
美味しいです。
この皮と中身の比重もいいくらいだと思います。



サイズも一口サイズで手ごろです。
5個入っていました。
セブンイレブンで30バーツ。



これは、「ขนมเศรษฐี (カノムセーティー)」というメーカーです。
カノムはお菓子ですが、セーティーは富豪という意味のようです。
すごいです  

タイって感じのお菓子です。
クルワイグワンはバナナの羊羹というような感じと思いますが、
食感的にはレーズン？キャラメル？梅ぼし？のような感じでした。

クルワイグワン-กล้วยกวน-



これは味が4つ入ってるかと思えば、4つの味が混ざってるんだそうです。
酸っぱい味、甘い味、しょっぱい辛いの4つの味だそうです。
どちらかと言えばスタッフの感想は結構、辛かったです。。



この商品はOTOPの認定マークが付いていました。
OTOPとはタイの一村一品運動のことで、その製品のようです。

OTOP参考
http://japan.thaitrade.com/brief/mission/000002.html#001

これはロータスで20バーツでした。
80グラム入りです。
これもお土産などにもいいかも、ですね  

これはきっと、抵抗なく馴染めそうなタイのお菓子です。
ほとんどパンケーキという感じです。
タイ語で、カノムはお菓子、カイは卵、ボラーンは伝統的ななどだと思います。

カノムカイボラーン



卵と小麦粉、ふくらし粉、砂糖を入れて混ぜたものを焼いたものらしいです。
一つの形はこんな感じです。



これはロータスで買いました。
28バーツで、ぎっしり入っていましたよ。9個だったと思います。
「イチゴジャム」「クリーム」「柑橘系？のジャム」の三つの味がぞれぞれ三つずつでした。



今回は作っているところを撮らせてもらいましたよ
ロータスのパンコーナーの辺りにブースのような形でありました。

こういう機械で粉が混ぜられてました。



これを型に入れて焼きます。、



こんがりきつね色になってきて、
できあがり！



こんなに食べれませんが、大量だとなんか嬉しいですね
  

先日ペッチャブリー県のお土産をもらいました。
（と言ってもどこでも売ってるものらしいですが）

マムアングワン -มะม่วงกวน-



グワンはなんかこういう果物を錬ったような食べ物で、
ドリアングワンがドリアン羊羹と紹介されてるのを見るので、
これ「マムアン」がマンゴーなので、マンゴー羊羹？という感じかと思います。

これは小さく巻いてます。
中が空洞になるのでぎっしり詰まってなく食べやすいです。



味はちょっとマンゴのものか酸味があって意外と爽やかな感じです。
たくさん食べるともたれそうですが、なかなか美味しいです  

これまたタイっぽいお菓子です。

これはタイのお菓子でよく見る「フォイトーン -ฝอยทอง-」というお菓子を
スポンジの上に乗せたお菓子。



フォイトーン は砂糖水の熱湯にといた卵黄を入れて固めたお菓子のようです。
卵黄を入れる際に線状に流すことで、線状のお菓子になるようです。
よく見るタイのお菓子の一つです。近づけて見ると線が重なったようになっています。



これは単独ではなかなか甘いので、これがスポンジの上に
乗っているこのお菓子は中和されてとてもいい感じです。

ロータスで４３バーツでした。
旅行者の方などお土産に、できるか分かりませんが、
なかなか食べなれたものがタイ風にアレンジされた感じで
もしかするととっつきやすいかもしれません

フォイトーンについて詳しいサイト写真入り！(タイ語です)
http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=2023